PRAYAPRASERT SCHOOL

สารผู้อำนวยการโรงเรียน ประจำเดือนมกราคม 2559

เด็กกับเรื่องกล้วยๆ

ปัญหาที่ ผอ.สังเกตเกี่ยวกับอนามัยของลูกพระยาคือ การกินขนมกรุบกรอบ เด็กมีสตางค์ก็ซื้อกินโดยสะดวก เด็กสตางค์น้อยก็อยากจะซื้อกินบ้าง

ถึงในโรงเรียนไม่มีขาย แต่หน้าโรงเรียน. ข้างโรงเรียนมี. มีมากด้วย
ทั้งๆที่ประโยชน์แทบไม่มีเลย

หลายสิบปีมานี้ขนมกรุบกรอบประเภท snack จะยึดครองหัวใจเด็กๆให้ตกเป็นทาสขนมกรุบกรอบหลากหลายชนิดล้วนเป็นที่ชื่นชอบของ ทั้งเด็ก วัยรุ่น และวัยทำงาน แต่ทราบหรือไม่ขนมแสนอร่อยพวกนี้ถ้าทานเป็นประจำ อาจส่งผลร้ายต่อร่างกายได้ ซึ่งได้มีการวิจัยเรื่องนี้ออกมาแล้วว่าขนมกรุบกรอบกว่า 700 ชนิดสารพัดยี่ห้อที่วางขายล่อใจ ตรวจเจอแต่ส่วนผสมประเภทหวานจัด มันเยิ้ม เค็มปี๋ ซึ่งเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคหัวใจเมืองไทยเป็นแหล่งปลูกกล้วยหลายพันธุ์ ปลูกง่าย หาง่าย กินง่าย (จนเป็นที่มาของคำว่า ง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก)

กล้วยมีประโยชน์ต่อเด็ก ๆ อย่างไรบ้าง

- กล้วยเพิ่มประสิทธิภาพสมองของเด็ก

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีโปแตสเซียมสูงมากที่สุดในบรรดาผลไม้ทั้งหมด ซึ่งสารโปแตสเซียมในกล้วยมีสรรพคุณในการช่วยเพิ่มพลังให้สมองตื่นตัว มีงานวิจัยเรื่อง The Many Benefits of Bananas (ประโยชน์มากมายของกล้วย) ของโรงเรียน Twickenham ในแคว้น Middlesex ที่ประเทศอังกฤษ พบว่านักเรียน ที่รับประทานกล้วยหอมในมื้อเช้าและมื้อกลางวันเป็นประจำทุกวัน มีผลการเรียนอยู่ในระดับดี (2005)

- กล้วยช่วยเพิ่มพลังงานแก่เด็ก

ในกล้วยสุก มีน้ำตาล 3 ชนิด คือ กลูโคส ซูโคส และฟรุคโตส ให้พลังงานอย่างดี เหมาะสำหรับเด็กๆในวัยที่ร่างกายกำลังเจริญเติบโตและชอบเคลื่อนไหวร่างกายในการวิ่ง กระโดด เล่น ทำกิจกรรม ต่าง ๆ การให้เด็ก ๆ รับประทานกล้วยทุกวันจึงสามารถช่วยกระตุ้นให้สมองและร่างกายของเด็กให้ทำงานได้อย่างคล่องแคล่ว ว่องไวและกระฉับกระเฉง

- กล้วยช่วยทำให้เด็กอารมณ์ดี

กล้วยมีวิตามินบีมาก ซึ่งมีสรรพคุณที่สามารถช่วยลดความเครียดได้ ช่วยทำให้เด็กรู้สึกอารมณ์ดี มีความสุข

- ช่วยแก้อาการท้องผูก

การให้เด็กรับประทานกล้วยน้ำว้าสุกเป็นประจำทุกวัน จึงช่วยให้ขับถ่ายได้สะดวก เพราะกล้วยมีเส้นใยอาหารอยู่มากจะเห็นได้ว่า แม้จะเป็นเรื่องกล้วยๆ. แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากกล้วยมีมากมายมหาศาล เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นที่มีราคาแพงกว่า เช่น

มีเกลือแร่และวิตามินต่าง ๆ มากกว่าแอ๊ปเปิ้ล

มีคาร์โบไฮเดรต และธาตุเหล็กมากกว่าเชอรี่

มีโปรตีน และฟอสฟอรัสมากกว่าสตรอเบอรี่

กล้วยยังหากินได้ง่าย มีทุกฤดูกาลและราคาไม่แพง คุณพ่อคุณแม่จึงควรให้ลูก ๆ ได้กินกล้วยกันทุกวันเพื่อสุขภาพร่างกาย

ครูอุ๊มีสวนกล้วยที่นครปฐม นำกล้วยน้ำว้ามาให้เด็ก ๆ ได้รับประทานฟรีทุกวัน แขวนไว้ที่ศาลาหน้าสนาม กระตุ้นให้เด็กกินกล้วย คุณครู ผู้ปกครองก็รับประทานด้วยได้ เพื่อลดการกินขนมกรุบกรอบ เพื่อเป็นการช่วยเตรียมสมองให้พร้อมสำหรับการเรียน ขอบคุณเจ้าของสวนกล้วย

ขอบคุณครูเมย์ป้ายประชาสัมพันธ์ประโยชน์ของกล้วย

กินกล้วยกันเถอะค่ะ

Cr.เรื่อง ดร.แพง ชินพงศ์
Cr.ภาพ ครูเส็ง/ครูเพียร/ครูอุ๊/ครูเมย์       อ่านต่อ